CERALACCA Tartuferia Pugliese
Ceralacca · Tartuferia Pugliese

Dalle nebbie piemontesi al sole pugliese, nasce una nuova era del tartufo

Con la tartufaia a mare di Bari Palese e la tartufaia nel Geoparco dell’Alta Murgia, il tartufo pugliese acquisisce un gusto unico in Europa

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— Ceralacca

Dove il tartufo diventa emozione

In Puglia nasce Ceralacca Tartuferia Pugliese: un luogo dove il tartufo è il linguaggio d’amore per la terra. Un vero ecosistema: tartufo coltivato e raccontato in tutte le sue forme.

Da questa terra arrivano in tavola piatti raffinati e prodotti artigianali, frutto di tradizione, innovazione ed eleganza.

— Ristorante · Prodotti · Tartufaie —

La realtà Ceralacca

Tartare con capperi, pomodorini e fiori eduli
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Ristorante

Il nostro sogno diventato realtà: una tartuferia dove ogni piatto è una celebrazione del gusto profondo

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Tartufi pugliesi appena raccolti
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Prodotti

Non semplici prodotti al tartufo, ma il risultato di anni di sperimentazione in cucina

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Tartufo nero nella tartufaia
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Tartufaie

Luoghi dove il tartufo non è solo un prodotto: è un linguaggio, un rituale, un atto d’amore verso la terra

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Ceralacca · Tartuferia Pugliese

Ristorante

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Un piatto al tartufo della Tartuferia Ceralacca
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Tartuferia

La chef Greta Telarico, “la chef del tartufo”, porta a Bari i piatti al tartufo delle sue origini molisane, dove è cresciuta tra i tartufi.

Ceralacca è stata riconosciuta come la prima tartuferia del Sud Italia e propone tartufo fresco tutto l’anno, secondo stagione. È l’unico referente in Puglia dell’Associazione Italiana Tartufai: per questo può garantire la tracciabilità dei suoi tartufi, raccolti da cavatori affiliati.

La vineria di Ceralacca
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Vineria

Oltre 800 etichette, con i consigli di abbinamento del sommelier Carmine Saracino, dell’Associazione Italiana Sommelier – delegazione di Bari.

Puoi scegliere l’abbinamento piatto per piatto, oppure lasciarti guidare in un vero percorso tra i vini.

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Percorso di abbinamento cibo – vino

Un percorso di più portate in abbinamento ai vini, con il sommelier in sala che serve il calice giusto per ogni piatto.

Abbinamenti tecnici, frutto di anni di prove, a volte sorprendenti: perché un vino sbagliato può rovinare anche il piatto migliore.

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Ceralacca · Tartuferia Pugliese

Prodotti

Tartufo fresco Ceralacca
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Vendita al dettaglio

Vendiamo al dettaglio tartufo fresco in Puglia, disponibile tutto l’anno secondo stagione.

I nostri tartufi vengono venduti entro 24 ore dalla raccolta: freschi, di stagione, come appena cavati dalla terra.

— Linea Ceralacca —

I nostri prodotti

Ceralacca · Tartuferia Pugliese

Tartufaie

La tartufaia fronte mare di Bari Palese
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Tartufaia di Bari – Palese

Davanti al mare, accarezzata dalla salsedine e dalla luce del Sud, sorge la nostra tartufaia fronte mare.

Qui il profumo del tartufo si mescola al sale e al vento, dando vita a un tartufo dal carattere unico.

La tartufaia nel Parco dell’Alta Murgia
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Tartufaia dell’Alta Murgia

Nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, 150 ettari di bosco tartufigeno di proprietà della famiglia Saracino.

Tra costruzioni rurali in pietra e antiche strutture risalenti al 1490, il tartufo nasce spontaneo, come da secoli.